Съществително нарицателно име, женски род, тип 41
+мн. бъ`рканици, +ж. +Разг. Бъркотия.
В Родопите мътеницата се нарича бърканица и се прави по следния начин: Издоява се млякото /най-често козе, но може и краве или биволско мляко/. Източник: интернет
Приготвя се от счукан чесън, сол, оцет и „бърканица“. Източник: интернет
Мляко са вкусвали много рядко, когато комшията му сипе и то бърканица. Източник: интернет
stirrer