Съществително име - мн. ч. членувано
Думата е производна от бифтек
Тези продукти се отличават от заместителите от растителен произход като бифтеците на основата на соя и други съставки, имитиращи структурата и вкуса на месото, но не съдържащи животински протеини. Източник: интернет