Съществително име - мн. ч. членувано
Думата е производна от чаршия
Кметът „назначава часовете, когато требва да се отварятъ и затварятъ панаирите и чаршиите и гдето нема особенни полицейски власти, той се грижи за реда и тишината въ тяхъ. Източник: интернет
Друга, вероятно силно преувеличена, легенда описва разграбването на чаршиите в София през 1832 година. Източник: интернет