Съществително име - ед. ч. членувано
Думата е производна от гостилничарка
В Кьолн Аугуст става любовник на гостилничарката Мама Хентйен, която се отвращава от всичко на този свят и винаги е отблъсквала своите ухажори през дългото си вдовство. Източник: интернет