Съществително име - мн. ч.
Думата е производна от кафе-ресторант
То включва вътрешно преустройство, пристрояване на кафе-ресторанти, зала за събития, козирка и хотелска част, ремонт на покрив и смяна на предназначението на техническите помещения в хотелски. Източник: интернет