Лютите чушки имат такъв вкус благодарение на съставката капсаицин. Източник: интернет
От тази гледна точка най-интересната пазарна тенденция е не да се увеличава дозата капсаицин, а да се привнася лютив вкус в храни, които според традицията е абсурдно да бъдат люти. Източник: интернет
Самите семена не съдържат никакъв капсаицин. Източник: интернет
capsaicin