лойта
Съществително име - ед. ч. членувано
Думата е производна от лой
Примери
Докато лойта се вари, част от водата се източва и на нейно място се добавя нова люта вода, като сместа се разбърква.
За целта трябва да се събере лойта, която се образува около бъбреците на младо агне – когато се приготвят курбани да речем, защото по магазините такъв продукт няма да се намери.
Лютата вода се добавя на части по време на варенето на лойта, което продължава 6 дни.
След замяната на лютата вода със сода, обработката на лойта се съкращава на три дни.
След това се слага да ври, докато остане на лойта.