малцът
Съществително име - ед. ч. пълен член
Думата е производна от малц
Примери
Малцът е ключова част от процеса по производство на бира, като цените на суровината почти са се удвоили в сравнение с миналата година.
В нея малцът се пречиства от някои долнокачествени отпадъци (отстраняват се коренчетата) и след това се стрива и става на едро смляно зърно, познато под името „malt grist“.
Веднага след сушенето малцът е твърде трошлив и това може да наруши технологията на производството на пиво.
В миналото, когато малцът се е приготвял в домашни условия, изсушеното зърно поставяли в платнени торби, които се потапяли във вода за няколко дни.
След отцеждането малцът се промива допълнително, за да се извлече от него колкото може повече ферментируема течност.
Чистотата на малца е важно условие за нормалното протичане на процесите, поради това непосредствено преди преработката му, малцът се пречиства от прах и други случайно попаднали частички.
Превод на английски език
malt