Глагол - сег. вр., 3 л., мн. ч.
Думата е производна от окършвам
Така нареченият Кършовден, когато се окършват ненужните лозови пръчки, за да не отнемат силата на лозата, се свързва с деня на св. св. Константин и Елена (след прецъфтяване на лозата). Източник: интернет