Глагол - сег. вр., 3 л., мн. ч.
Думата е производна от опържа
Хранителните продукти се пържат в кошница, която се поставя в загрятото олио и след като се опържат, благодарение на тази кошница, могат да бъдат извадени наведнъж и изцедени много лесно. Източник: интернет