Глагол - сег. вр., 3 л., ед. ч.
Думата е производна от опържа
А във вътрешността на страната селенията знаеше горе-долу как да опържи риба и толкоз. Източник: интернет
Една сутрин ми опържи яйце за закуска. Източник: интернет