Глагол - сег.деят.прич. ж.р. членувано
Думата е производна от отделям
Когато пърженето се провежда при много висока температура на мазнината, влагата от повърхностния слой много бързо се изпарява и отделящата се от вътрешността влага не може да компенсира загубите на повърхностната влага при изпарението. Източник: интернет