Прилагателно име - ж.р.
Думата е производна от полутвърд
Леердамер има кремаво-бял външен вид, леко еластична полутвърда текстура с много дупки, и се отличава със сладък орехов вкус и аромат, които с течение на узряването стават по-силно изразени. Източник: интернет