прегоряло
Глагол - пр.накл., сег. вр., 3 л., ед. ч., ср. р.
Думата е производна от прегоря
Примери
Отчетите на големите консервни заводи са изпълнени с жалби за огромни загуби, свързани с връщането на цели композиции заради негодни суровини, лоша стерилизация, изпочупени буркани, неприятни миризми на фенол, прегоряло олио и прочие.
При това цветовете, са меко казано, еуфорични - от розовото, през наситеното “прегоряло“ оранжево до тюркоазеното в най-ярката му разновидност.
Нагряването на продуктите при температура над 135 °С влошава органолептичните показатели на продукта, тъй като се образуват вещества, имащи вкус и миризма на прегоряло.