Съществително име - мн. ч. членувано
Думата е производна от ръкойка
Ръкойките се събирали в снопи, а те на кръстци. Източник: интернет
Само Стефан Моллов остава жив, тежко ранен, скрит под ръкойките на ожънатия ечемик. Източник: интернет