Глагол - пр.накл., сег. вр., 3 л., мн. ч.
Думата е производна от разбърквам
След като омекнели, с помощта на тънка пръчица (вретено или метличка) внимателно се разбърквали, за да се захванат нишките (свилата). Източник: интернет