В района на Сотерн, развива благородно гниене (ботритис). Източник: интернет
Податлив на въздействието на благородната плесен (Botrytis Cinerea), като от афектираното гроде се правят известните десертни вина „Сотерн“, „Барсак“ и др. Източник: интернет
sauterne