Глагол - сег. вр., 3 л., ед. ч.
Думата е производна от способствувам
При пърженето в качеството на топлопредаваща среда се използва нагрята мазнина, която способствува за равномерното нагряване на продуктите и изключва възможността за локални прегрявания. Източник: интернет