Прилагателно име - ж.р.
Думата е производна от стартерен
И докато обикновената франзела се приготвя с директно добавяне на мая, занаятчийските хлябове често се правят със стартерна култура с цел да се увеличи наситеността на вкуса и други характеристики. Източник: интернет