Прилагателно име - мн. ч.
Думата е производна от цвеклов
Рецепта 3 (при гастрит): Употребява се варено цвекло или настъргано сурово цвекло, както и цвеклови листа, като се започва с 20-30 г 3 пъти на ден половин час преди хранене. Източник: интернет