Глагол - пр.накл., сег. вр., 3 л., мн. ч.
Думата е производна от запържвам
Запържвали го с масло, подправяли го с леко подлютено сирене или „овченик“, нарязвали го с конец на филийки и го нареждали в тави. Източник: интернет