ферментиране
Съществително име - ед. ч.
Значение
+мед. вж. ферментация
Синоними
Производни думи
Примери
За да се съхранят максимално здравословните свойства на продуктите, ги прилагаме сурови или се приготвят чрез накисване, покълване, сушене на слънце или с дехидрататор, ферментиране, готвене на пара, варене“, обясни 30-годишният шеф.
Целият процес на ферментиране, бутилиране и отлежаване отнемал между 3 и 4 седмици.
Трябва да се внимава да се събират само узрелите плодове, защото ако не са достатъчно узрели, не съдържат достатъчно количество масло, а също така не могат да ферментират, а именно тяхното ферментиране създава специфичния вкус на шоколада.
Те се използват във вида, в който се намират в природата, но се практикувало и предварително ситно кълцане и счукване, киснене или дори ферментиране.
При ферментиране на глюкоза се отделя газ (CO 2 ).
Същността на процеса Sour Mash е добавянето към новодобитата зърнена каша, която веднъж вече е влизала в производство на уиски, отделена от напитката след нейното ферментиране.
Превод на английски език
fermenting