Прилагателно име - ср. р. членувано
Думата е производна от гергьовски
А гергьовското агне, жертва на св. Георги, е непознато другаде, освен на Балканите – компромис на църквата, защото Новият завет забранява жертвоприношение с кръв. Източник: интернет
От там започвало и гергьовското хоро, което било повеждано задължително от свещеника на селото, въпреки каноничната забрана свещениците да участват в каквито и да било танци. Източник: интернет