Съществително име - ед. ч. пълен член
Думата е производна от гулаш
Малко домати в бульона или капка доматено пюре може и да подобрят вкуса и вида на ястието, но гулашът е пиперено ястие и вкусът на домати не трябва да се усеща. Източник: интернет