Съществително име - ед. ч. членувано
Думата е производна от пастърма
Автор: д-р Валентин Иванов, квмн Луканките, суджуците, спържата, бахурът, кървавицата, пастърмата, бабекът и др. са само малка част от кулинарните изкушения. Източник: интернет