Съществително име - ед. ч. членувано
Думата е производна от суроватка
Те се посоляват по желание, а от суроватката се вари извара. Източник: интернет
Суроватката се изцежда; понякога остатъците от нея се премахват чрез изплакване на зрънцата масло с вода. Източник: интернет
След приключването ѝ зърната стават твърди и еластични, а суроватката се отцежда. Източник: интернет
Суроватката се загрява до 65 °C и се добавя неголямо количество прясно мляко наречено "prosgalo (просгало)" (5-10 %) за подобряване качеството на сиренето и загряването продължава до 80-85 °C. Източник: интернет