туршията
Съществително име - ед. ч. членувано
Думата е производна от туршия
Примери
Винаги трябва да се ориентирате не спрямо времето, посочено в рецептата, а спрямо „поведението“ на туршията и температурата в стаята.
Но не всяка домакиня успява да постигне този резултат при приготвянето на туршията.
След две години затишие в Златарица отново ще е весело и вкусно, защото среща си дават най-добрата комбинация за истинско българско настроение – ракията и туршията.
За разлика от туршията, при която неизбежно протича някакъв процес на ферментация, при класическото консервиране целта е вкусът на продуктите да се запази без никакво развитие.
За туршията от мушмули, например, се подбират големи и не много добре узрели плодове.
Затова Марлов гледаше да набляга повече на туршията и със страхопочитание само от време на време отпиваше от ракийката.