Прилагателно име - ж.р.
Думата е производна от яйчен
Герой без недостатъци е като омлет без малки парченца яйчена черупка в него. Колин Котрил
Те пък са се приготвяли с боите за боядисване на прежда, които се слагат в жълтъка на яйце и се е получавала яйчена темпера. Източник: интернет
Какви са тия мъфини - глезотии на яйчена основа. Източник: интернет