Съществително име - ед. ч. членувано
Думата е производна от закваска
Ролята на пробиотик играе закваската за българско кисело мляко. Източник: интернет
… Вероятно не знаете, че закваската за киселото мляко се произвежда и изнася от държавна фирма? Източник: интернет
Може би тази любов е закваската и на моето силно харесване на днешния Витебск, особено на осеяната с черкви и други стари сгради част на града, старателно възобновена с много вкус и средства. Източник: интернет
Що се отнася до закваската – българското киселото мляко традиционно се заквасва с млечно-киселите бактерии Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus - единствената безвредна за човека стрептококова бактерия. Източник: интернет
След като в млякото се сложи закваската, то се оставя да ферментира. Източник: интернет
Приготвяне на закваската: препеченото брашно се размива във водата и се прибавя захарта. Източник: интернет