закваската
Съществително име - ед. ч. членувано
Думата е производна от закваска
Примери
Ролята на пробиотик играе закваската за българско кисело мляко.
… Вероятно не знаете, че закваската за киселото мляко се произвежда и изнася от държавна фирма?
Може би тази любов е закваската и на моето силно харесване на днешния Витебск, особено на осеяната с черкви и други стари сгради част на града, старателно възобновена с много вкус и средства.
Що се отнася до закваската – българското киселото мляко традиционно се заквасва с млечно-киселите бактерии Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus - единствената безвредна за човека стрептококова бактерия.
След като в млякото се сложи закваската, то се оставя да ферментира.
Приготвяне на закваската: препеченото брашно се размива във водата и се прибавя захарта.