Глагол - сег. вр., 3 л., ед. ч.
Думата е производна от заквасвам
Що се отнася до закваската – българското киселото мляко традиционно се заквасва с млечно-киселите бактерии Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus - единствената безвредна за човека стрептококова бактерия. Източник: интернет
Приготвя се от краве, овче или козе мляко, което се заквасва и впоследствие съхранява в саламура. Източник: интернет