жълтъци
Съществително име - мн. ч.
Думата е производна от жълтък
Примери
"Замесваме ги с квас, а горната коричка я мажем с жълтъци и ръсим с кафява захар с бурбонска ванилия от шушулки, доставени от о. Мадагаскар", разкриват майсторите.
В случая на някои шоколадови мусове, яйчени жълтъци също се разбиват в разтопен шоколад, за да придадат на продукта по-богат вкус.
Така получената, посгъстена от брашното, основа за соса, се сгъстява със сметана и жълтъци, и се подправя с лимонов сок и черен/бял пипер.
Сосът се състои от сурови жълтъци на стайна температура и белтъка от едно или две яйца, разбъркани добре с прясно настъргано Пекорино Романо, малко сол и много чер пипер.
Според данни от изследвания полезните им качества са подценявани Въпросът дали яйчните жълтъци пречат на здравето ни, сякаш съществува откакто съществува човечеството.
Текстурата става по-хубава и ако има повече жълтъци, които се готвят на водна баня.