Прилагателно име - ж.р.
Думата е производна от брашнен
Препеченото брашно представлява брашнена запръжка, приготвена чрез сухо нагряване на брашното без мазнина. Източник: интернет
Смесената светла запръжка се приготвя от светла зеленчукова и брашнена запръжка, а тъмната – от тъмна зеленчукова и брашнена запръжка. Източник: интернет