Съществително име - ед. ч. непълен член
Думата е производна от булгур
Между другото, когато сме измисляли булгура, ползван и днес в цала Азия, киселото мляко и пр.. Източник: интернет
Тя е била известна най-вече с обилната употреба на сол и постоянното присъствие на булгура. Източник: интернет