Съществително име - мн. ч. членувано
Думата е производна от ордьовър
В ордьоврите на механа “Боляри” са включени традиционните домати, краставици, салата “Снежанка”, катък, пушено филе, сирене, кашкавал, яйце и маслини. Източник: интернет